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Journal of Chinese Agricultural Mechanization

Journal of Chinese Agricultural Mechanization ›› 2021, Vol. 42 ›› Issue (2): 86-91.DOI: 10.13733/j.jcam.issn.2095-5553.2021.02.013

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  • Online:2021-02-15 Published:2021-02-15

我国茶叶杀青机研究进展分析

王文明;宋志禹;陈巧敏;肖宏儒;蒋清海;张健飞;   

  1. 农业农村部南京农业机械化研究所;
  • 基金资助:
    国家重点研发计划(2018YFD0700503)
    现代农业茶产业技术体系(CARS—23)
    中国农业科学院创新工程项目(果蔬茶类收获机械创新团队)

摘要: 杀青是绿茶加工的关键步骤,对绿茶良好香气和品质的形成影响重大。综述我国茶叶杀青机的研究现状,归纳总结国内外具有代表性的机型和技术,重点分析茶叶杀青机炉体、导叶板、控制系统、加热装置等关键部件的核心技术与研究进展,在分析的基础上总结现有研究存在的不足主要有:缺乏相关政策支持、标准化建设滞后机器振动和噪音均较大、热能利用率低、自动化程度较低等,同时指出绿色化、标准化、智能化为我国茶叶杀青机未来的发展方向,以此提出以政府为主导,完善相关补贴政策,加强行业标准建设,促进行业协调化发展;完善茶叶杀青机相关技术研发,加强模块化、绿色化、智能化设计的发展建议。

关键词: 茶叶, 杀青机, 微波杀青, 电磁杀青

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